CECILY CIRO BIANCO DOC

SCHEDA VINO
CECILY CIRO’ BIANCO DOP

VITIGNO : GRECO BIANCO 100 %
NATURA DEL SUOLO : MARNA CALCAREA LEGGERMENTE ARGILLOSA;
RESA PER ETTARO: 10-12 T/ Ha ( tonnellate );
ZONA DI PRODUZIONE : Calabria Costa Ionica Crotonese;


GRADAZIONE ALCOLICA 12 % VOL.
VINIFICAZIONE : PRESSATURA SOFFICE IN PRESSE ORIZZONTALI E FERMENTAZIONE ALCOLICA IN VASI DI ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA . AFFINAMENTO IN ACCIAIO PER ALCUNI MESI .
ANALISI ORGANOLETTICA :
COLORE: GIALLO PAEGLIERINO BRILLANTE ;
PROFUMO : PRESENTA INTENSI AROMI DI FRUTTA MEDITERRANEA AFFIANCATI DA NOTE DI FIORI BIANCHI;
SAPORE : GRADEVOLMENTE SECCO FRESCO E DELICATO;
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: PESCE E PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE MEDITERRANEA SECONDI DI CARNI BIANCHE;
TEMPERATUIRA DI SERVIZIO : 8 -10 ° C